Description
La vitamine B1, également connue sous le nom de thiamine, est une vitamine qui n’est ni fabriquée ni stockée en quantité significative par l’organisme. Absorbée au niveau de l’intestin grêle, elle doit être apportée chaque jour en quantité suffisante pour couvrir nos besoins : les apports de référence établis pour la population européenne sont de 1,1 mg de vitamine B1 par jour.
Cependant l’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) a récemment indiqué que la référence nutritionnelle pour la population française devrait être corrélée à la quantité d’énergie apportée quotidiennement par l’alimentation (entre 2 400 et 2 600 kcal chez l’homme et entre 1 800 et 2 200 kcal chez la femme), et que les besoins en vitamine B1 peuvent donc varier en fonction des modes de vie de chacun.
Bienfaits
La vitamine B1, comme d’autres vitamines du groupe B, joue un rôle dans le métabolisme énergétique de l’organisme, particulièrement pour le métabolisme des glucides et des acides aminés dits ramifiés, comme la leucine, l’isoleucine et la valine. Le métabolisme énergétique de l’ensemble des cellules de l’organisme est dépendant du statut en vitamine B1, incluant les cellules du système nerveux et cardiaque.
La vitamine B1 contribue donc à des fonctions psychologiques normales (pour les activités qui nécessitent concentration, mémorisation et apprentissage), et au fonctionnement normal des systèmes nerveux et cardiaque. Elle contribue aussi à un métabolisme énergétique normal. Elle contribue ainsi à limiter les conséquences de la fatigue sur la santé mentale.
